Łaciaty sernik

Dzisiaj z kochaną Kasią upiekliśmy łaciaty sernik. Poniżej ciekawy pomysł na 'paciany sernik' od kolorowowkuchni.blogspot.com.

Co potrzeba:

masa serowa:

1,2 kg białego, zmielonego sera w wiaderku. Może być zwykły ale trzeba przepuścić przez maszynkę.
1 budyń wanilinowy,
1 cukier wanilinowy,
3/4 szklanki cukru,
50 g margaryny,
4 żółtka,
4 białka,

ciasto:

2 czubate łyżki kakao,
1/2 margaryny,
1 szklanka mleka,
3/4 szklanki cukru,
2 szklanki mąki,
3 białka,
3 żółtka,
4 łyżki rozpuszczalnej kawy,
łyżeczka sody.

Przygotowanie

masa serowa: biały ser razem z margaryną, cukrem białym i wanilinowym przekładamy do miski. Dorzucamy budyń wanilinowy i miksujemy mikserem na wolnych obrotach. Miksujemy do czasu aż składniki dobrze się wymieszają. Następnie dodajemy po jednym żółtku i dalej ucieramy. Na sam koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie łączymy z masą serową.

ciasto: w rondelku podgrzewamy mleko, margarynę, kakao, kawę i cukier. Tak długo, aż składniki nam się połączą. Nie doprowadzamy do wrzenia. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy białka na sztywną pianę. Łączymy masę czekoladowo - kawowo z przesianą mąką, sodą i żółtkami. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek.

Do formy wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy 1/2 masy czekoladowo- kawowej. Następnie za pomocą łyżki robimy dość spore kleksy masą serową. Następnie kleksy masą czekoladową i jeszcze raz serową.