Od dawna praktykuje pewny przepis na ciasto na pizze który podała mi pewna matka. Ona piecze pizze na takim cieście dla swoich maluchów :) ja piekę takie ciasto wraz ze swoją kochaną Kasieńką.
W kuchni gdy gotują dwie pisane sobie osoby to wszystko idzie zdecydowanie szybciej.
Na ciasto potrzeba:
- 2 szklanki mąki
- 1 jajko,
- 3 łyżki oleju
- oregano
- 2 łyżeczki cukru
- szczypta soli,
- 1/4 szklanki mleka
- 3/4 kostki drożdży = 75g
Dodatki do pizzy dodajemy każdy według własnego pomysłu ja dodałem:
- oliwki
- pieczarki
- cebulę
- troszkę szynki, troszkę swojskiej kiełbaski
- kukurydzę
- sos pomidorowy
 |
| Sos czosnkowy |
Do sosu czosnkowego:
- 2 duże ząbki czosnku
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki świeżutkiej śmietany
Wykonanie: Do małej miseczki wyciskamy czosnek, dodajemy majonez i śmietanę i dosmaczamy kucharkiem.
 |
| pomidory z puszki |
Sos pomidorowy (do posmarowania ciasta):
- pomidory z puszki
- bazylia
- oregano
Przygotujemy sobie najpierw sos pomidorowy. W misce blendera umieszczamy pomidory z puszki i na oko dodajemy przyprawy aż do uzyskania smaku taki jak nam pasuje.
Ciasto na pizze
Do dużej miski wsypujemy 2 szklanki mąki i jajko i odstawiamy na bok. Jak podaje Kinga Paruzel najlepiej mąkę przesiać. W międzyczasie podgrzewamy lekko mleko (gdy za bardzo podgrzejemy ciasto nie urośnie) dodajemy olej, cukier, sól i drożdże. Gdy rozpuszczą się drożdże dodajemy do mąki i jajka. Dosypujemy oregano i ugniatamy. Gdy wszystkie składniki ładnie się wymieszają to dno miski wysypujemy mąką i odstawiamy ciasto aż nam urośnie, zazwyczaj 15 minut wystarczy chyba że mieliśmy nieświeże drożdże lub za mocno podgrzane mleko.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 20 minut w temperaturze 180 stopni.
 |
| ciasto które zaczyna rosnąć |
Moja pizza przed włożeniem do piekarnika wygląda tak:
Po upieczeniu zapomniałem że mam się z Wami rezultatem podzielić i został tylko kawałeczek do zdjęcia.
Smacznego!
P.S. Sorki za zdjęcia ale mieliśmy słabe warunki świetlne i telefon.
nigdy wcześniej nie dodawałam mleka do ciasta na pizze, muszę koniecznie wypróbować, bo rodzinka domową pizze uwielbia :)
OdpowiedzUsuń